Genau diesen Gedanken habe ich aus dem Food Innovation Camp in der Hamburger Handelskammer mitgenommen. Zwischen neuen Food-Start-ups, spannenden Gesprächen und ungewöhnlichen Produktideen fiel mir auf, wie ähnlich viele Unternehmen in einer frühen Phase ticken.

⚫ 𝗘𝗿𝘀𝘁 𝘄𝗶𝗿𝗱 𝗲𝗻𝘁𝘄𝗶𝗰𝗸𝗲𝗹𝘁, 𝗴𝗲𝘁𝗲𝘀𝘁𝗲𝘁, 𝗳𝗶𝗻𝗮𝗻𝘇𝗶𝗲𝗿𝘁. 𝗗𝗮𝗻𝗻 𝘃𝗲𝗿𝗸𝗮𝘂𝗳𝘁.
𝗗𝗼𝗰𝗵 𝗶𝗿𝗴𝗲𝗻𝗱𝘄𝗮𝗻𝗻 𝗸𝗼𝗺𝗺𝘁 𝗱𝗲𝗿 𝗠𝗼𝗺𝗲𝗻𝘁, 𝗮𝗻 𝗱𝗲𝗺 𝘀𝗶𝗰𝗵 𝗙𝗿𝗮𝗴𝗲𝗻 𝗵𝗮̈𝘂𝗳𝗲𝗻:
• Erklärt unsere Marke eigentlich noch, wofür wir stehen?
• Verstehen Kunden den eigentlichen Unterschied?
• Passt unsere Kommunikation noch zu unserem Anspruch?
• Haben wir vielleicht viel mehr Potenzial, als wir momentan sichtbar machen?

Besonders spannend fand ich das bei den ausgestellten Produkten.
Die Limonade LIMO NADA verzichtet konsequent auf Industriezucker und macht daraus eine klare Haltung. Schon der Name ist Programm.

Die Sushi-Basis von KIKO King Konjac zeigt, wie selbst etablierte Produktkategorien komplett neu gedacht werden können.

Beides erinnert daran:

⚫ 𝗜𝗻𝗻𝗼𝘃𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗮𝗹𝗹𝗲𝗶𝗻 𝘀𝗰𝗵𝗮𝗳𝗳𝘁 𝗻𝗼𝗰𝗵 𝗸𝗲𝗶𝗻𝗲 𝘀𝘁𝗮𝗿𝗸𝗲 𝗠𝗮𝗿𝗸𝗲.
Je erfolgreicher ein Unternehmen wird, desto häufiger muss die Marke nachziehen – manchmal sogar den Weg neu erklären.

⚫ 𝗚𝗲𝗻𝗮𝘂 𝗱𝗲𝘀𝗵𝗮𝗹𝗯 𝗲𝗻𝘁𝘀𝘁𝗲𝗵𝗲𝗻 𝘃𝗶𝗲𝗹𝗲 𝘂𝗻𝘀𝗲𝗿𝗲𝗿 𝗣𝗿𝗼𝗷𝗲𝗸𝘁𝗲 𝗻𝗶𝗰𝗵𝘁 𝘇𝘂𝗺 𝗨𝗻𝘁𝗲𝗿𝗻𝗲𝗵𝗺𝗲𝗻𝘀𝘀𝘁𝗮𝗿𝘁, 𝘀𝗼𝗻𝗱𝗲𝗿𝗻 𝗶𝗻 𝗲𝗶𝗻𝗲𝗿 𝗪𝗮𝗰𝗵𝘀𝘁𝘂𝗺𝘀𝗽𝗵𝗮𝘀𝗲.
Wenn Produkte komplexer werden. Wenn neue Zielgruppen dazukommen. Oder wenn die unternehmerische Kompetenz endlich genauso sichtbar werden soll wie die technologische.

Vielen Dank an das Team vom Food Cluster Hamburg und foodactive für die Einladung und die vielen interessanten Gespräche. Besonders gefreut hat mich der Austausch mit Gene Büttner sowie Celina Zaparkanszky-Wiederhold.

Dabei wurde mir auch wieder bewusst, wie viele Unternehmen aus diesem Netzwerk wir mit ONDESIGN in den vergangenen Jahren bereits begleiten durften – von Marken der Stern-Wywiol Gruppe über Atlantic Chemicals Trading Group bis zu Uelzena eG.

🟠 𝗩𝗶𝗲𝗹𝗹𝗲𝗶𝗰𝗵𝘁 𝗶𝘀𝘁 𝗱𝗮𝘀 𝗱𝗶𝗲 𝘀𝗽𝗮𝗻𝗻𝗲𝗻𝗱𝘀𝘁𝗲 𝗘𝗿𝗸𝗲𝗻𝗻𝘁𝗻𝗶𝘀 𝗱𝗲𝘀 𝗧𝗮𝗴𝗲𝘀: 𝗡𝗶𝗰𝗵𝘁 𝗱𝗶𝗲 𝗜𝗱𝗲𝗲 𝗲𝗻𝘁𝘀𝗰𝗵𝗲𝗶𝗱𝗲𝘁 𝗹𝗮𝗻𝗴𝗳𝗿𝗶𝘀𝘁𝗶𝗴 𝘂̈𝗯𝗲𝗿 𝗱𝗲𝗻 𝗘𝗿𝗳𝗼𝗹𝗴, 𝘀𝗼𝗻𝗱𝗲𝗿𝗻 𝘄𝗶𝗲 𝗴𝘂𝘁 𝗲𝗶𝗻 𝘄𝗮𝗰𝗵𝘀𝗲𝗻𝗱𝗲𝘀 𝗨𝗻𝘁𝗲𝗿𝗻𝗲𝗵𝗺𝗲𝗻 𝘀𝗲𝗶𝗻𝗲 𝗜𝗻𝗻𝗼𝘃𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝘃𝗲𝗿𝘀𝘁𝗮̈𝗻𝗱𝗹𝗶𝗰𝗵, 𝗴𝗹𝗮𝘂𝗯𝘄𝘂̈𝗿𝗱𝗶𝗴 𝘂𝗻𝗱 𝘂𝗻𝘃𝗲𝗿𝘄𝗲𝗰𝗵𝘀𝗲𝗹𝗯𝗮𝗿 𝗶𝗻 𝗲𝗶𝗻𝗲 𝘀𝘁𝗮𝗿𝗸𝗲 𝗠𝗮𝗿𝗸𝗲 𝘂̈𝗯𝗲𝗿𝘀𝗲𝘁𝘇𝘁.